Prima visita

La prima visita è fondamentale per conoscere le condizioni di salute del paziente e individuare il corretto percorso nutrizionale. Nella prima visita si effettua un “check-up alimentare e di vita. Vi verranno poste domande su:

• Dati fisici: età, peso attuale, altezza, variazioni nel tempo.
• Stile di vita: orari di lavoro, qualità del sonno, livello di stress, tipo di attività fisica
• Abitudini alimentari: cosa si mangia di norma, orari dei pasti, spuntini, eventuali digiuni.
• Storia clinica: eventuali patologie (diabete, tiroide, intestino, tumori, glicemia, colesterolo, dismetabolismi), analisi e lettura degli esami clinici (se forniti)
• Sintomi ricorrenti: ritenzione idrica, stanchezza ricorrente e immotivata, sbalzi di umore, fame nervosa, gonfiore, difficoltà di concentrazione, insonnia, stress)

Poi si passa al rilevamento delle misure antropometriche e se si reputa necessario all‘analisi della composizione corporea, con strumenti specifici e precisi come la bioimpedenziometria che misura:

• la massa grassa
• la massa magra (i muscoli)
• acqua corporea (intra ed extracellulare)
• metabolismo basale

Questo serve per capire come si distribuisce il peso perchè due individui di pari peso possono avere corpi completamente diversi, quindi una dieta efficace deve lavorare sulla composizione e non solo sulla bilancia

Come lavora il metabolismo

Alle volte per capire come lavora il metabolismo e individuare eventuali carenze o squilibri è utile valutare alcuni esami del sangue, come:

• glicemia, insulina, indice HOMA (per l’insulino resistenza)
• ormoni tiroidei
• profilo lipidico (colesterolo e trigliceridi)
• ferro, vitamina D, folati e vitamina B12
• marker di infiammazione (PCR, omocisteina, lattato deidrogenasi)

Perchè una dieta personalizzata è in grado di correggerli in modo mirato.

Definizione degli obiettivi del Piano

Solo dopo aver raccolto tutte queste informazioni si imposta un piano nutrizionale su misura, valutando quantità e distribuzione dei macronutrienti, calibrando i pasti su orari reali. Si elaborano strategie per migliorare energia, digestione e concentrazione. Inoltre durante la visita si approfondiscono alcuni temi di educazione alimentare, tra i quali:

• qualità del cibo come segnale sull’organismo
• “cattive” abitudini alimentari
• distribuzione dei pasti nell’arco della giornata
• composizione del singolo pasto
• qualità nutrizionali degli alimenti
• annullamento della fame
• come ottenere maggiore forza e energia
• cibi infiammatori
• importanza del movimento
• demuscolazione come rallentamento metabolico

Il piano nutrizionale personalizzato può essere corredato da materiale aggiuntivo su:

• modalità su come fare una spesa “in salute”
• come cucinare in modo da non alterare la qualità dei cibi
• ricettario vario o specifico per tipologie di diete
• eventuali chiarimenti e/o altro materiale utile

Counseling nutrizionale durante tutto il percorso

Assisto e guido il paziente nell’ottenimento degli obiettivi stabiliti e anche dopo la visita fornisco assistenza, se richiesti. Per questo mi avvalgo talvolta di foto ed esempi dei pasti e in caso di necessità di un diario alimentare. Per costruire un piano sostenibile che non generi ansia e rinunce “inutili” si terrà in considerazione anche l’approccio emotivo e psicologico al mangiare

Visita Controllo e Monitoraggio

Le visite controllo periodiche servono per verificare e monitorare l’andamento del piano alimentare e/o del dimagrimento. La frequenza delle visite di controllo non è sempre uguale, si concorda insieme di volta in volta, in base alle esigenze e agli obbiettivi

La visita controllo comprende:

• controllo e rivalutazione della situazione
• variazioni della composizione corporea con le misure antropometriche e bioimpedenziometriche
• sensazioni soggettive (energia, fame, sonno, digestione)
• eventuali modifiche al piano nutrizionale 
• risultati delle analisi (se richiesti)

Se vuoi qualcosa che non hai mai avuto devi fare qualcosa che non hai mai fatto

Thomas Jefferson

---

Contatti

---